Wszystko, co musisz wiedzieć o jedzeniu w tym mieście
Największy tłok panuje latem w weekendy, zwłaszcza w Głównym Mieście i nad Motławą. Wybierz wczesny wieczór albo celuj w późny lunch, aby skrócić czas oczekiwania. W dni powszednie wieczorami jest spokojniej przez cały rok. W lokalach z obsługą przy stoliku rozważ rezerwację, szczególnie dla większych grup lub miejsc na tarasie z widokiem na Motławę w ciepłe dni.
Płatność kartą jest powszechnie akceptowana, ale w lokalach z zamówieniem przy barze warto potwierdzić to przed złożeniem zamówienia. W jednych miejscach najpierw zajmuje się stolik i zamawia przy nim, w innych zamawia się przy barze. Jeśli lubisz ostre smaki, zapytaj o oliwę z chili lub świeże zioła. Napiwki są dobrowolne; za uważną obsługę zwykle zaokrągla się kwotę w górę lub zostawia ok. 10%.
Za osobę orientacyjnie: 25–40 zł za kawałki, proste pizze lub zestawy lunchowe; 40–60 zł za większość klasycznych pizz na miejscu; 60–90 zł za dodatki premium, większe rozmiary lub specjalne ciasta; 90+ zł, gdy dzielicie kilka pozycji, dodacie przystawki i napoje albo wybierzecie lokale wyższej klasy z rozbudowaną kartą napojów.
Najwięcej lokali jest w Głównym Mieście i okolicach — w rejonie Długiej, Długiego Pobrzeża i Wyspy Spichrzów — gdzie duży ruch turystyczny sprzyja różnorodności. We Wrzeszczu, wzdłuż alei Grunwaldzkiej i na terenie Garnizonu, znajdziesz nowoczesne miejsca lubiane przez mieszkańców. Oliwa i Przymorze są bardziej mieszkalne, z lokalami przyjaznymi rodzinom i wygodnymi opcjami na wynos.
Znajdź odpowiedzi na najczęstsze pytania dotyczące jedzenia w Gdańsku
Znajdziesz różne style: pizzę neapolitańską z miękkim środkiem i puszystym rantem, wypiekaną krótko w bardzo wysokiej temperaturze; klasyczne, cienkie placki z pieców elektrycznych lub opalanych drewnem; oraz rzymską pizzę al taglio sprzedawaną na kawałki. Wiele miejsc używa ciast o długiej fermentacji, oferuje sezonowe dodatki i utrzymuje rozmiary około 30–33 cm, a czasem także większe formaty do dzielenia.
Wegetariańskie opcje są powszechne; poza Margheritą znajdziesz kilka bezmięsnych wariantów. Wegańskie pojawiają się w coraz większej liczbie lokali, czasem z roślinnym serem. Spody bezglutenowe są dostępne w wybranych miejscach; zawsze dopytaj o sposób przygotowania i możliwe zanieczyszczenie krzyżowe, bo większość kuchni pracuje z mąką pszenną. Obsługa zwykle podpowie najbezpieczniejszy wybór.
Zasięg dostaw jest szeroki w dzielnicach centralnych i sięga wielu osiedli. W godzinach szczytu — weekendowe wieczory oraz deszczowe, chłodniejsze dni — kierowcy mogą jechać wolniej, więc zaplanuj niewielki zapas czasu. Wiele pizzerii korzysta zarówno z własnych kurierów, jak i z dużych aplikacji. Aby zachować chrupkość, zapytaj o pudełka z wentylacją albo krótko odgrzej pizzę w domu, by odświeżyć spód.
Celuj w wczesny wieczór lub późny obiad, gdy w lokalu jest spokojniej i łatwiej o krzesełka dla dzieci. Zamówcie jedną dużą pizzę do podziału albo dwie klasyczne pizze i uzupełnijcie je prostymi dodatkami. Lokale z zamówieniem przy ladzie ułatwiają szybki posiłek, a restauracje z obsługą kelnerską pozwalają spokojnie rozłożyć dania i dopasować się do niejadków, bez poczucia pośpiechu.
Dla ładnych widoków szukaj lokali wzdłuż nabrzeża Motławy i na Wyspie Spichrzów, gdzie wiele miejsc ma tarasy z widokiem na wodę i historyczne fasady. W ciepłych miesiącach te miejsca szybko się zapełniają, więc warto przyjść wcześniej lub rozważyć rezerwację. Poza sezonem stoliki przy dużych oknach wciąż zapewniają przyjemne widoki, bez czasu oczekiwania typowego dla szczytu sezonu.
Lekkie, rześkie lagery i rzemieślnicze piwa w stylu bałtyckim dobrze komponują się z lekko przypieczonymi brzegami ciasta i wytrawnymi dodatkami. Włoskie czerwone, np. Sangiovese lub Barbera, pasują do pizz o wyraźnie pomidorowym charakterze, a Prosecco lub pilsner przełamują tłustość bogatszych serów. W wielu miejscach znajdziesz też opcje bezalkoholowe — woda gazowana, kombucha czy rzemieślnicze napoje gazowane — jeśli wolisz coś orzeźwiającego bez alkoholu.
Pizza w Gdańsku to zarówno tętniące życiem lokale nad wodą, przytulne miejsca w bocznych uliczkach, jak i nowoczesne pizzerie z dopracowanym wystrojem. Znajdziesz tu neapolitańskie wypieki z przypieczonym rantem, cienkie, chrupiące placki oraz wygodne kawałki al taglio, z dodatkami od klasycznej Margherity po sezonowe, bałtyckie kompozycje. Ceny są zróżnicowane: wiele adresów sprawdzi się na swobodny posiłek, a część celuje wyżej, oferując składniki premium i starannie dobrane karty win. Różnią się też formy obsługi — jedne działają przy ladzie, inne mają pełną obsługę kelnerską — więc łatwo dopasować tempo: od szybkiego kawałka po spokojny wieczór przy stoliku. Skorzystaj z myForager, aby szybko zawęzić wybór dzięki inteligentnym filtrom, mapie dzielnic i szacunkom cen, a potem porównaj styl i klimat. Niezależnie, czy jesteś w pobliżu Głównego Miasta, czy eksplorujesz Wrzeszcz i Oliwę, dobrą pizzę zwykle znajdziesz w zasięgu krótkiego spaceru lub przejazdu tramwajem.
Otrzymuj aktualności o produkcie, informacje o starcie i ekskluzywne wskazówki