Wszystko, co musisz wiedzieć o jedzeniu w tym mieście
Najwięcej gości przypada na godziny 18:00–21:00, zwłaszcza nad Motławą i na Starym Mieście. Latem w weekendy i święta lokale szybko się zapełniają; warto rezerwować. Lunche przebiegają spokojniej między 12:00 a 15:00. W chłodniejszych miesiącach wieczory są ciszej, ale w popularnych miejscach grupy powinny zamawiać wcześniej.
Płatności kartą i zbliżeniowe są powszechne; miej jednak przy sobie trochę złotówek na małe kawiarnie. Woda z kranu jest bezpieczna, ale zwykle zamawia się niegazowaną lub gazowaną. Koszyk z pieczywem może być dodatkowo płatny. Karty zwykle zawierają menu po angielsku. Aby poprosić o rachunek, powiedz „proszę o rachunek”. Palenie w pomieszczeniach jest zabronione.
Typowy wydatek na osobę: 25–50 zł na zupę, przystawki lub ciastko z kawą; 50–100 zł za danie główne z napojem; 100–200 zł za trzydaniowy obiad lub owoce morza; powyżej 200 zł za menu degustacyjne i wino. Tarasy przy nabrzeżu i prestiżowe lokale są zwykle droższe.
Największe zagęszczenie restauracji jest na Starym Mieście i nad Motławą — od piwnic po nowoczesne lokale. Wyspa Spichrzów tętni życiem z nowymi budynkami i tarasami. Brabank i teren Stoczni oferują współczesne kuchnie. Wrzeszcz to skupisko kawiarni i bistro, a Oliwa zapewnia spokojniejsze, zielone otoczenie przy parku.
Znajdź odpowiedzi na najczęstsze pytania dotyczące jedzenia w Gdańsku
Zwróć uwagę na bałtyckie smaki: śledzie w śmietanie lub oleju, rozgrzewającą zupę rybną oraz dorsza i łososia pieczone lub grillowane. Polskie klasyki to pierogi, żurek, bigos i placki ziemniaczane. Jesienią w menu często pojawiają się grzyby leśne. Na deser spróbuj ciast z jabłkami lub makowca.
Większość lokali oferuje dania i przystawki wegetariańskie, a wegańskie opcje stają się coraz popularniejsze w ścisłym centrum. Menu często informują o alergenach i potrawach bezglutenowych. Warto pytać obsługę o buliony i sosy, jeśli unikasz nabiału czy mięsa. Szefowie kuchni często dostosowują dania na życzenie, szczególnie poza szczytem.
Rezerwacje są zalecane w weekendy letnie, święta i w nadbrzeżnych czy ekskluzywnych lokalach. Na obiady często można wejść bez zapowiedzi. Jeśli w danym terminie brak miejsca, spróbuj innych godzin, miejsca przy barze lub zapisz się na listę oczekujących. Wiele miejsc umożliwia rezerwacje online, a telefon w dniu wizyty może pomóc w znalezieniu anulacji.
Większość restauracji otwiera się od późnego rana lub południa, a kolacje serwuje od około 18:00. Kuchnie często zamykane są około 22:00–23:00, choć bary mogą działać dłużej. Niektóre lokale mają przerwę między lunchem a kolacją, szczególnie poza sezonem. Godziny w niedziele i zimą bywają różne, warto sprawdzić aktualne informacje przed wyjściem.
Napiwki są mile widziane, ale nieobowiązkowe. Zwyczajowo za dobrą obsługę dodaje się około 10% lub zaokrągla rachunek w górę. Przed dodaniem napiwku sprawdź, czy opłata serwisowa jest wliczona w cenę. Płacąc kartą, możesz poprosić o doliczenie napiwku do kwoty. W przypadku gotówki zostawia się resztę lub mówi, że nie chce się reszty.
Stare Miasto i nadbrzeże są bardzo dobrze dostępne pieszo. Tramy i autobusy łączą Wrzeszcz, Oliwę i okolice Stoczni, a bilety kupisz wygodnie w biletomatach. Popularne są też taksówki i usługi ride‑hailing. Latem parkingi w centrum bywają ograniczone. Jeśli planujesz miejsca na tarasie, ubierz się odpowiednio na wiatr.
Scena gastronomiczna Gdańska łączy bałtycką tradycję z nowoczesną kreatywnością. W Starym Mieście i nad Motławą znajdziesz wszystko — od współczesnej kuchni polskiej i potraw z ryb po włoskie smaki i dania z różnych stron świata. Wiele miejsc stawia na sezonowość, eksponując ryby, grzyby leśne i lokalne produkty, a piekarnie i winiarnie dopełniają ofertę. Nieformalne knajpki sąsiadują z eleganckimi restauracjami, więc możesz zaplanować szybki obiad z pierogami lub długi, uroczysty wieczór. Latem działają otwarte tarasy i bywa tłoczno; poza sezonem jest spokojniej, ale rezerwacje w weekendy nadal się przydają. Dzięki myForager szybko zawęzisz wybór, korzystając z filtrów i zakresów cenowych, bez przeglądania setek opcji. W większości lokali zapłacisz kartą, w turystycznych miejscach porozumiesz się po angielsku, a kuchnie zwykle działają do późnych godzin wieczornych, choć godziny mogą się różnić. Niezależnie, czy nocujesz przy nabrzeżu, czy zwiedzasz Wrzeszcz i Oliwę, znajdziesz tu różnorodne klimaty, kuchnie i ceny.
Otrzymuj aktualności o produkcie, informacje o starcie i ekskluzywne wskazówki